Canal Cocina estrena ‘Dos miradas’, desde Desguaces La Torre al Zalacaín

Canal de cocina estrena su nuevo programa Dos miradas, en el cual Rafael Ansón, ex presidente de la Real Academia de Gastronomía y Veronica Zumalacárregui, el presentador y periodista experto en viajes y gastronomía, mostrará su dos formas distintas de convivir con la gastronomía.




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Producido por AMC Networks International, el nuevo espacio de la cadena se puede ver el domingo 9 de enero, a las 8:30 pm Para enseñar al público las dos formas de ver el mundo culinario, el programa los acompañará a ambos en un divertido recorrido por una selección de variados restaurantes.

Por un lado, los expertos ellos visitarán establecimientos emblemático y clásico, propuesto por Rafael Ansón. A estos se sumarán locales modernos con propuestas originales y rompedoras, de la mano de Verónica Zumalacárregui.

En cada capítulo, los protagonistas se invitarán mutuamente a uno de sus sitios habituales y los sorprendidos valorarán la propuesta del anfitrión. Verónica reaccionará al clasicismo de lugares como Horcher o Lhardy Rafael se ocupará de cambiar los menús degustación para comerse un bocadillo con las manos, degustar un menú diario en un restaurante ubicado dentro de un depósito de chatarra o comer con música punk de fondo.

Entre los restaurantes que aparecerán en el programa se encuentran Tripea, Soy Kitchen, Katz, Ritz, Desguaces La Torre, Zalacaín y los mencionados Horcher y Lhardy.

Los restaurantes de ‘Dos Miradas’

Durante sus visitas, Verónica y Rafael descubrirán la historia detrás de cada restaurante, el modelo de su cocina, sus platos estrella y los artífices de su éxito. Entre los casos más llamativos está el del chef Julio Zhang -restaurante SoyKitchen-, el único chef chino que hace cocina de autor en Madrid y en cuyo restaurante suena siempre la música punk.

También está la de Elisabeth Horcher, líder de la cuarta generación de la familia que regenta el local que lleva su nombre y que mostrará cómo se desenvuelve una joven a los mandos de un restaurante tan clásico.



“Lo divertido del programa es vernos a Rafael ya mí fuera de nuestro contexto natural y la belleza es que lo vemos a través de los ojos del otro. Las dos miradas siempre convergen y uno acaba conquistando al otro a pesar de que nos separa una gran franja de edad y nuestros gustos culinarios son muy diversos. Rafael le da mucha importancia al servicio y la estética del lugar mientras yo le doy mucha más importancia a la comida o al ambiente que tiene ”, dice Verónica Zumalacárregui.

En opinión de Rafael Ansón: “Cuando decidí participar de este nuevo, y espero que sea fantástico, programa de Canal Cocina, lo hice pensando que era importante destacar que la gastronomía actual es tan interesante y tan importante que, por mucho que las personas que lo miran sean diferentes, con edades tan diferentes, al final sus miradas siempre terminan de la misma manera, valorando y apreciando todo lo que tiene calidad y excelencia, que es como yo definiría. gastronomía actual «.

Asi son los protagonistas

Rafael Ansón Nació en San Sebastián, es licenciado en Derecho, diplomado por la Escuela Nacional de Administración de Francia (ENA), técnico superior de Información y Turismo del Estado por oposición y Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X el Sabio; Fue director general de Radiodifusión y Televisión, director general de RTVE en el primer gobierno de Adolfo Suárez y asesor del presidente. Fue uno de los fundadores de la Real Academia Española de Gastronomía en 1980, y en 1994 fue elegido presidente, cargo que ha ocupado hasta 2020.

Veronica Zumalacárregui Ella es la presentadora de los programas de viajes gastronómicos Me voy a comer el mundo Y Abuela linda. Además, este año dirigió Productores estrella, una producción original de Canal Cocina en la que los grandes de la cocina española como Joan Roca, Martín Berasategui o Ángel León rinden homenaje a sus productores.

A lo largo de su carrera, Verónica ha trabajado en numerosos medios nacionales e internacionales (TVE, Cuatro, Telemadrid, Canal Extremadura…) y se ha movido con la misma facilidad tanto en el campo de la información como en el de entretenimiento. Verónica Zumalacárregui es una gran experta en viajes y gastronomía.



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